Cookies

Der er bare nogen opskrifter, man bliver ved med at vende tilbage til.

Og denne her cookie opskrift er en af dem.

Jeg har i sin tid fået den overleveret af en af mine gamle kæresters mor.

Formodentlig i den tro, at den altid skulle blive i familien???

Men sådan skulle det ikke gå.... skæbnen ville os to noget andet og vi er i hver vores meget forskellige verdener nu.

Men noget godt tog jeg da med mig derfra ;)

OPSKRIFTEN på fruens fantastiske cookies.

Og nu er tiden vist kommet til, at jeg godt kan afsløre, at det var mig, der altid tømte huset kagedåser, når de ikke var hjemme ... hehehe 

Men mon ikke jeg er tilgivet nu?

Tilgivet eller ej - I skal også have opskriften:

Ca. 25 stk.

1 æg

150 g sukker

150 blødt smør

Dette piskes sammen til en blød luftig masse.

Herefter røres følgende i.

200 g hvedemel

1 tsk bagepulver

2 spkf vaniljesukker eller en stang vanilje

50-10 g groft hakkede hasselnødder

200 g chokolade - opskriften siger oprindeligt mørk chokolade.

Men jeg er sucker for søde sager og bruger lige dele hvid, lys og mørk chokolade.

Dejen formes til kugler og bages i midten i forvarmet ovn på 200 grader

Bagetid ca 10 min (alt efter om du ønsker dem lidt bløde og seje eller helt crunchy)

ps. Jeg har gennem tiden modificeret den i et utal af forskellige varianter.

Den smager også fantastisk som chokoladecookie, med mørk sukker istedet for lys, med macadamiannødder eller valnødder.

Og i særdeleshed til en lækker vaniljeis......

Mmmmmmmm

Bon appétit

Dejlig weekend!

Kristine

Giveaway - Skindshopper

Kære Alle!

Jeg håber at I har lyst til at lege lidt med mig ;)

Som I nok har forstået af mine tidligere indlæg, 

er jeg helt forgabt i det nye skind,

 jeg har fået hjem.

Ja! så forgabt, at jeg sammenligner det med is og med noget jeg seriøst har lyst til at putte i munden.

Dee er helt fantastiske og skæppe skønne.

Men hvorfor er det kun mig, der skal have lov til at nyde det, tænker I nok???

Og det er det da heller ikke....

I dag sætter jeg nemlig en af mine nye skindshoppere  (enten den fantastisk gule eller den totalt spiselige mintfarvede) på højkant

Vinderen må selv vælge.

Jeg trækker vinderen d. 21 juni på min søsters fødselsdag.

Og hvad er kravet så?

Læg en dejlig sommerhilsen og 

fortæl mig hvilken farve shopper du ønsker

+

Vær fast læser hos mig

( jeg drømmer jo om at passere flere lige hundrede, så jeg kommer ud til så mange som muligt med mine nye, dejlige shoppere)

Nåh ja! 

Og så mu du da meget gerne sprede rygtet.

Men det er ALTSÅ IKKE noget krav ;)

Ha' en dejlig weekend

pøj pøj

og go' sporstånd!

kh

Kristine

Klistret og sødt - Men pokkers godt ;)

De af jer, der følger med her jævnligt, ved at jeg har en svaghed for søde sager til morgen.

Min morgen skal simpelthen ikke bare starte med en kold klap sammen med ost eller en bar klat klistret havregrød.

Nej!

I går annoncerede jeg, at jeg ville prøve at lave æblesirup.

For det kunne der vel ikke være mange ben i.

Og nej!

 Det var der heller ikke. 

Men det krævede bare en pokkers god tålmodighed og viljestyrke.

For det tog laaaang tid på blusset og det var meget svært ikke hele tiden at stikke skeen derned og smage på det.

For kan I forestille jer noget bedre en æblemost, sukker og vanilje,,,,mmmm

Men her er den og i dag skal jeg have A38 med æblesirup, musli og mandler.

MUMS! Siger jeg bare.

Hvis nogen skulle få lyst til at prøve....

Opskrift:

750 ml ufiltreret øko øblesaft

350 g. lys rørsukker

1 stang vanilje

Alt i en gryde og småsimre til det er tykt og gyldent.

Hvis I ligesom jeg har en næsten umættelig trang til at alting skal smage af vanilje, så smut lige forbi 

denne side.

Jeg har købt 50 stænger (pakket lufttæt 5 stk pr. pakke) hjem fra England.

Pris 22 pund.

Det er  da til at tage at føle på ik'?

Ha' en fantastisk dag derude.

ps. Hæng på ik'! Jeg har planer om en lækker lille giveaway her op til weekenden.

Nye skindlækkerter...

De nye stykker skind skulle hurtigt få ben at gå på.

Jeg har skåret, hamret, hugget, slået og farvet .... 

Men jeg er træt i dag, så der er kun kommet de her to smuksakker ud af det.

Den skønneste varme gul og den mest saftige mint/pastelgrøn.

Seriøst de minder mig om en lækker isanretning....sorbet og mint. 

MUMS!

(Jeg tror jeg har fået is på hjernen efter jeg har lånt min mors ismaskine - men I må da give mig ret ik'?)

De andre må vente på bedre tider ;)

Nu vil jeg have benene op og en kop varm the i skødet.

Ha' en dejlig aften alle sammen 

kh

Kristine

Burgerboller

Mmmmm..... Jeg har gjort det igen!

Bagt!

Og jo! 

Jeg ved da godt, at det nok ikke er det bedste våben mod de overflødige kilo.

Men jeg ELSKER det og slapper totalt af, når jeg bliver sluppet fri i køkkenet.

 Igår var det dog trods alt kun burgerboller til aftensmaden, der røg i ovnen.

Selve burgeren med indhold har jeg vist jer tidligere.

Den er simpelthen intet mindre end fantastisk.

I må prøve den en dag.

I dag tror jeg, at jeg vil prøve at lave æblesirup.

Forberedelserne er vist minimale og så er det ellers tid på komfuret.

Så mon ikke der også bliver tid til at komme lidt på værkstedet?

Og så skal jeg ellers sove. 

For det forbandede stofskifte spiller mig et gevaldigt pus i disse dage.....zzzzzz

ps.  

UOPS! 

Jeg fik vist også lavet lidt jordbær/ rababersyltetøj i går.

MUMS!

Nye farver.....

I går nævnte jeg, at der snart kom nyt skind i lækre farver hjem.

Nu er de her!

Og de er da lige til at spise ik'?

Når jeg er færdig med den lilla taske, jeg er i gang med, 

skal der syes nye godter af det her....mmmmm

Tanker tænkt....

Mit lille firma har efterhånden levet i to år nu....

Og der har været både ups and downs.

Øjeblikke hvor jeg har haft lyst til at eksplodere af stolthed og glæde 

og øjeblikke, hvor jeg har haft lyst til at kaste håndklædet i ringen og bare lade stå til.

Et scenario og en følelse der vel nok ikke er usædvanlig og som jeg forestiller mig, 

at mange andre også føler ind imellem???

Siden nytår har jeg været voldsomt presset af de mange taskebestillinger der er bippet ind .

Jeg har knoklet på de fleste af mine fridage fra sygehuset og har ikke tilladt mig mange dage uden læderet i hænderne.

OG!

Det er i og for sig også helt i orden!

Hvis man kan se guleroden i den anden ende.

Men det har jeg bare ikke følt.

Min avance på taskerne har været forsvindende lille taget arbejdstiden og materialet i betragtning

 og mange kloge hoveder har gentagende gange sagt til mig, at jeg måtte vælge.

Enten skulle jeg forsøge at få den fremstillet billigere et sted derude i østen, 

eller også skulle jeg sætte prisen op og øge lækkerhedsfaktoren.....

Jeg har valgt det danske, det nordiske, designet og kvalitetshåndværket.

Og håber, at jeg har truffet den rigtige beslutning?

Jeg ved, at der formodentlig vil falde nogle kunder fra, hvilket jeg selvfølgelig er meget ked af.

Men til gengæld får jeg mere tid til at fordybe mig i finesserne og håber så, at det vil være tilstrækkeligt til at hive dem tilbage i folden....

Det andet skridt jeg har valgt at tage, er beslutningen om, at min webshop ikke længere skal indeholde bestillingsvarer.

 For fremtiden vil den kun indeholde produkter, jeg allerede har på lager.

Der er to grunde til, at jeg har valgt dette.

For det første håber jeg, at jeg herved kan minimere mit enorme lage af læder, skind og stof og kun ligge inde med det, jeg skal bruge .

Og for det andet håber jeg, at det vil hjælpe mig med til at få lidt mere struktur, minimere stressfaktorene, samt hjælpe til at genfinde lidt af glæden ved at fremstille.

 I den kommende tid vil I derfor opleve, at mange ting forsvinder fra shoppen.

Men at de langsomt begynder at dukke op igen i takt med, at jeg får lavet nye.....

Bl.a. vil I snart kunne finde de hersens lækkerbiskner på shoppen.

På det netop overståede marked i Odense solgte jeg faktisk seks stk og folk var ovenud begejstrede for dem.

Lige pt. har jeg disse tre, men inden længe vil de også være at finde i en lækker gul, samt en helt fantastisk mint-/pastelgrøn

Marked igen igen....

Tre stk. med for- og bagside.

Nye lækkerier til markedet.

Lækkert tykt bomuld og blødt læder forenet i små lækre punge/clutches.

Jeg har faktisk haft stoffet liggende et stykke tid, men har ikke nænnet at bruge det.

Men nu skulle det være og godt for det!

Jeg elsker dem nemlig ;)

 Heldigvis har jeg stadig et pænt stykke stof liggende, jeg kan lege med.

Jeg er totalt vild med det!

Ps. pungene er syet uden for, da de er lige så pæne indvendig, som de er udvendig ;)

Kylling.....

Ja! 

Jeg er så meget en kylling.... 

Ja! Jeg er så.

Til hverdag siger jeg koldt og roligt til mine patienter,  at nu kommer der et lille prik og at de bare skal slappe af.

Jeg ryster på hovedet og smiler skævt, når de fortæller mig, at de er bange for nåle og at de hader at blive stukket.

For seriøst! 

Det er da ingenting det der stikkeri - og da slet ikke i sammenligning med alle de andre ting, de går igennem på sygehuset...tsk tsk tsk

Men i dag forstår jeg dem til fulde.

I dag skal jeg nemlig selv stikkes og pludselig husker jeg, hvor ubehageligt det er.

Måske husker jeg det værre, end det egentlig er.

Men jeg kan bestemt ikke lide det.

Så det var endnu en reminder til sækken af gode tanker.

Sidst var det hvor ubehageligt det egentlig er kaste op og hvor ussel man føler sig.

Men nu altså hvor bange man kan være for nåle.

Jeg savner en der kan holde mig i hånden i dag.

Omend ikke fysisk, så mentalt ;)

Håber I må ha' en dejlig dag 

kh

Kristine

Porre- bacontærte....mmmm

Fuldkornstærte min bare.....

Hvorfor skal man nu ødelægge en god gammeldags tærte?

Og hvorfor skal alting pludselig være så pokkers sundt?

"Det skal det kære Kristine, fordi du bare indimellem bliver nødt til at spise andet end sukker, flødeskum og smør...." 

Seriøst!

Visse vasse, visse vasse som en meget kær kollega siger.

Men okay da!

Og som sagt så gjort......

Og jeg bleve MEGET glædeligt overrasket.

Jeg elsker den og dens smag af sundehed ;)

Hvis andre skulle få lyst:

Dej til noget der ligner to almindelige tærteforme:

100 g fuldkornshvedemel

100 g rugmel

200 g hvedemel

1 1/2 tsk bagepulver

1 1/2 dl oliven- eller rapsolie

4 spk vand

1-2 tsk salt ( alt efter fyldet)

2 dl. A38 eller andet surmælksprodukt.

Æggemasse:

6 æg

1 dl. græsk youghurt (fordi jeg ikke havde créme fraiche)

 mælk efter behov - jeg brugte ca en dl.

salt og peber efter smag

Fyld:

150 g. bacon i tern (ristet)

1 1/2 porre

1 rødløg

lidt hakket chili

Topping:

1 kugle mozzarella

Dejen æltes og hviler en halv time i køleskabet.

Rulles ud og kommes i smurt tærteform.

Jeg fyldte bunden med kikærter, for på¨den måde at holde bunden flad og kanterne stående. Det lykkedes til UG ;)

Forbages i ca. 10 min i forvarmet ovn (200 grader)

Fyldet kommes på og tærten bages til den er smuk gylden og lækker (ca. 25 min)

ps. Jeg frøs den ene kugle dej ned - så nu håber jeg, at den kan bruges igen en anden gang???

Velbekommen :)

Pps. Skulle hilse fra Nicolas og sige at tærten sagtens kan spises af mænd ;)